Este fin de semana hemos probado varias delicatessen de las que compramos en El Corte Inglés, entre ellas un Foie Marino y Gras de Pato de la marca Mas Parés, que es toda una delicia para los sentidos. Mezcla armoniosamente el sabor del mar (hígado de rape negro) con el tradicional hígado de pato cebado. Visualmente el producto viene separado en capas como si de una milhojas se tratara y se han utilizado algas para separarlas (palmaria palmata y la ulva fasciata o lechuga de mar).

Este Foie Marino ganó el premio INNOVAL 2006 en la Feria Alimentaria de Barcelona.

En la web de Mas Parés, además de poder comprar on-line, hay varias recetas en las que interviene, evidentemente, el pato o el foie.

Esta entrada fue publicada el 30 de septiembre de 2007 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.