gastrotraveler.es

Historias de un GastroNómada. Gastronomía y viajes con los cinco sentidos

Menú principal

Inicio
Blog
Proyectos
Publicaciones
Firmas invitadas
Sobre mi
Contacto

Archivo de la categoría: Rutas

#GastroSummer2014 por Cantabria

19 julio, 2014de rafa prades [leoman] 2 comentarios

Llegan las vacaciones de verano y da comienzo la #GastroSummer2014 que en esta ocasión es por Cantabria. El sitio base es en Castro Urdiales, desde allí se han hecho visitas […]

Leer Artículo →

Dónde comer, Gastronomía, Rutas, Viajes

Navegador de artículos

Gastronomía
Viajes
- Lugares
- Rutas
Noticias
Eventos
Fotografía
Librería

Sacado del horno

Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 3
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 2
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 1
Extremadura #TrenDignoYa
XI Asamblea Euro-Toques 2018 en Huelva

Lo qué más os gusta

Buche con berzas [receta]
Pan de Shabat - Introducción a la Repostería Sefardí I
Tulum, el paraíso maya del Caribe
Vesper, el cocktail del agente secreto 007
Nuevos conceptos y fórmulas gastronómicas
Vicente Méndez, embajador de la despensa extremeña
Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus [RECETA]
Tarta de manzana y miel - Introducción a la Repostería Sefardí II

La despensa

Administración

Registrarse
Acceder
RSS de las entradas
RSS de los comentarios
WordPress.com

Encuentra lo que buscas

Buscar

Rafa Prades

GastroTraveler.es por Email

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir a GastroTraveler.es y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

Licencia Creative Commons

gastrotraveler.es by Rafael Prades Rodríguez is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.

The Foodie Studies

Hemos organizado

Hemos participado

Fotos en Instagram

Un lugar imprescindible en la Comunidad Valenciana es @lafarolarestaurante en Altura (Castellón). Recientemente han estado nominados, junto a otros cocineros de la región, como jóvenes promesas, los cocineros con más futuro. Su menú #cocina4manos es espectacular, un menú de 40€ que ofrecen los fines de semana. En las fotos se pueden ver sus conos rellenos de ensaladilla de pollo ahumado, el pan artesano que elaboran, gyozas rellenas de un trinxat de longaniza, sasimi de caballa con ajoblanco, berenjena a la llama con verdes en escabeche, pulpo de roca con salsa romesco y katsuobushi (copos de bonito seco), vieiras salteadas con puerro, cecina y un pesto de espinacas, costilla de buey del Valle del Esla a baja temperatura y terminada en kamado, melón osmotizado con ron y acompañado de granizado de limón y un lemon pie con cremoso de chocolate, cremoso de limón y merengue, acompañado de un helado de mantecado #gastrorgasmico #yapaso

Hacía tiempo que no iba por @rtecasaclaudio (Casar de Cáceres) tenía esta visita pendiente con @rodrigomonterofoto Al final pudimos ir con @rosamariamira48 Mamen y Cesar David. Un excelente menú degustación que disfrutamos con una charla amena. Un placer hablar con @claudiovidalbarrantes (Chuster) y su hermana Miriam y de los nuevos proyectos del restaurante. En la foto aparecen unos aperitivos de croqueta líquida y crema de patatera (también había unos torreznos buenísimos), unas ortiguillas con un curry verde, un huevo a baja temperatura con setas, un bocado exquisito de gamba con su cabeza, un chipirón (fuera del menú), unas carrilleras de atún, un lomo de ternera con aceite de patatera (se me olvidó hacer foto) y el postre de su abuela Herminia a base de leche y galletas. Totalmente recomendable por 38€ #gastrorgasmico

El próximo día 31 de enero imparto un Taller de Cocina Vegana en la delegación de Huelva de la escuela de @hosteleriayturismomd @masterdformacion

Hoy nos ha dejado una gran cocinera, de las que no tienen estrellas Michelin ni soles de la Guía Repsol. Una gran persona y mejor madre. Sigues viva en nuestros pensamientos. Gracias mamá por estos 62 años a tu lado.

Os deseo un Feliz día de Navidad. Besos y abrazos.

Mi participación en el Taller de “Cocina sin fuego. Métodos de conservación/transformación” en las instalaciones de @hosteleriayturismomd Huelva. Aparte de la teoría, se preparó un ceviche, se enseñó un método diferente de marinar un salmón y luego se prepararon unas mini salmonburguesas. Mil gracias a todos los alumnos participantes y a todo el equipo de MasterD Huelva, son un encanto.

El jueves doy mi primer taller en @hosteleriayturismomd Huelva. Con mucha ilusión por este proyecto 👍🏻

Reflejo de la luna #pasoayer

Hoy ha salido la segunda parte del “Especial #GastroGuia de unas vacaciones atípicas” dedicada a Madrid. La anterior fue a Huelva, La Antilla y Cáceres. La foto es del restaurante Peko Peko. Podéis encontrar el artículo en el blog de la biografía. Algunos de los establecimientos que aparecen en esta publicación son: @pekopekobao @ovejavegana @restaurantesartemisa @udon_noodlebar @cafeangelica.es @buenasanamadrid @lolo_polos @pastelerialamallorquina @elbudaredemadrid @takospastor @tierraburrito @llaollao Aliño, La casa de las torrijas y Taberna Real. #gastrorgasmico Deseo que os guste 😊 y os espero en el próximo y último capítulo dedicado a Valencia, Jérica, Altura, Écija y Sevilla.

Follow gastrotraveler.es on WordPress.com

Sígueme a través de las RRSS

Sigue a GastroTraveler.es por Email

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir a GastroTraveler.es y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

Licencia Creative Commons

gastrotraveler.es by Rafael Prades Rodríguez is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.

Blog de WordPress.com.