Chef’s Table (La mesa del chef)
Tengo que reconocer que no soy asiduo a ver la televisión, me aburren los programas de noticias que por regla general son para dar malas noticias. Me recuerdan al periódico […]
Archivo de la categoría: Artículos
Algo falla en la gastronomía
En el último semestre de 2010 escribí un artículo para la revista online The Glutton Club. El club de los bon vivant. Esta revista fue creada por la empresa DeliFunArt […]
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 3
En este último capítulo de la #GastroGuía viajaremos a Valencia, Jérica y Altura en Castellón y por último a Écija y Sevilla. En los anteriores capítulos vimos algunos sitios de […]
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 2
En este segundo capítulo seguimos con la #GastroGuia por Madrid. En el anterior vimos algunos sitios de Huelva, La Antilla y Cáceres. En el próximo viajaremos a Valencia, Jérica, Altura, […]
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 1
Hasta hace poco mis vacaciones de verano solían ser por el norte de España, huyendo de los calores de Extremadura. Desde Galicia al País Vasco, pasando por Asturias y Cantabria […]
Extremadura #TrenDignoYa
Así viví el descarrilamiento del tren de media distancia 17907 Huelva-Madrid a su paso por Extremadura el pasado 6 de mayo de 2018. Por un #TrenDignoYa
La Morocha. Gastronomía & Vino en Cáceres
Javier y Emi Díaz son dos hermanos de origen argentino y con raíces extremeñas cuyo lema se basa en el producto de primera calidad bien elaborado. A finales del año […]
Matar al padre. Del aroma de la fabada a la textura del cebiche
Un viaje a través de distintas culturas, sabores, aromas, sonidos… Del Atlántico al Pacífico. De España a Perú. De los sórdidos aledaños de la céntrica Gran Vía o el barrio […]
Aprendiz de cocinero. Historia y situación actual
Hace poco más de dos meses el periodista David Brunat publicaba, en el periódico El Confidencial, el artículo: Restaurantes con estrella Michelin, la miseria de ser becario de Adrià, Muñoz […]
Bodegas HABLA, el coqueteo con la elegancia y la sofistificación
Bodegas HABLA es algo más que un excelente vino extremeño elaborado en Trujillo (Cáceres). HABLA es un proyecto ambicioso con miras de futuro que empezó hace quince años con todos […]
Alojarse en Cáceres. 10 recomendaciones
Cáceres es un destino turístico imprescindible que fue recomendado por el periódico The New York Times en el año 2015 entre 52 destinos a nivel mundial. Cáceres es una ciudad […]
Vesper, el cocktail del agente secreto 007
Cuántas veces habremos oído en alguna de las películas de James Bond, el agente secreto 007 del MI6 británico, pedir a un barman “Un vodka martini, agitado, no mezclado”. En […]
El gazpacho, bendita medicina, completo alimento
Con la llegada del equinoccio de primavera empieza una nueva estación en el hemisferio norte. Las temperaturas aumentan, salimos más a pasear o sentarnos en una terraza a tomar algo […]
Distribución geográfica y estadísticas de las estrellas Michelin 2017 en España
Aunque el listado con la clasificación de los restaurantes que aparecen con alguna estrella en la Guía Michelin 2017 se dio a conocer a finales del pasado mes de noviembre […]
Una mirada atrás: Fórum Coruña 2015 en 156 fotos
Dentro de unos días el Fórum Gastronómico A Coruña 2017 abrirá sus puertas del 12 al 14 de marzo. En esta ocasión, por motivos de trabajo, no podré asistir. Es […]
Una excursión a Lisboa y su gastronomía
Hoy de nuevo tenemos en GastroTraveler a Juan Pedro Plaza –firma invitada de este blog– para dar un paseo por la cercana y encantadora Lisboa e indicarnos dónde hacer una […]
Vicente Méndez, embajador de la despensa extremeña
Si el universal escritor Miguel de Cervantes, nacido en Alcalá de Henares (Madrid), conquistó al mundo con su magistral obra El ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha; el empresario […]
Nuevos conceptos y fórmulas gastronómicas
Introducción Para hacer un repaso a la gastronomía actual y observar los nuevos conceptos, tendencias y fórmulas gastronómicas, no debemos olvidar algunos hitos importantes de la historia como el descubrimiento […]
El gran sueño de ser cocinero
Si puedes soñarlo puedes hacerlo. Con esta frase finaliza en junio de 2016 una etapa en la que me embarqué en octubre de 2013. El día del examen final en […]
75 años de la Feria del libro de Madrid – Gastronomía (Parte I)
Este año la Feria del Libro de Madrid cumple 75 años. Como viene siendo tradicional desde 1967 esta feria se celebra en el Parque del Retiro, anteriormente lo hacía en […]
Donde comienzan los viajes. Guía Repsol 2015
La recreación de una sala de estar en el escenario y el lema “donde comienzan los viajes” fueron el hilo conductor de la presentación de la nueva Guía Repsol 2015. […]
¿Qué es el crowdfunding?
El crowdfunding y el nuevo proyecto de El cocinero fiel El crowdfunding es la financiación colectiva o el micromecenazgo de proyectos artísticos, editoriales, campañas políticas, la creación de nuevos negocios, […]
