Un sencillo adobo con un ligero toque ácido para unos filetes de lomo de cerdo.

Cómo elaborar una receta sencilla de adobo para filetes de lomo de cerdo

Ingredientes

• Ajo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de lima o limón

Elaboración

1. Picar ajo y reservar.
2. Picar perejil y reservar.
3. En un plato, bol… de tamaño adecuado a la carne que vayamos a adobar pondremos aceite en cantidad suficiente y añadiremos el ajo y el perejil que teníamos reservado.
4. Añadiremos zumo de lima o limón al gusto (para 6 filetes utilicé el zumo de medio limón).
5. Pondremos la carne y la mezclaremos bien con el adobo para que lo vaya tomando.
6. Dejar en el adobo durante una hora aproximadamente, aunque si tienes prisa puedes hacer la carne a la media hora.
7. La carne tal cual la sacamos del adobo la pondremos en una plancha caliente y al final añadiremos sal al gusto.

Esta entrada fue publicada el 22 de octubre de 2008 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.