Caracoles Tío Amadeo [receta]
Receta para elaborar unos caracoles al estilo del Tío Amadeo. Una taberna ubicada en El Rastro madrileño. Amadeo Lázaro empezó en el año 1942.
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Chef’s Table (La mesa del chef)
Tengo que reconocer que no soy asiduo a ver la televisión, me aburren los programas de noticias que por regla general son para dar malas noticias. Me recuerdan al periódico […]
Libros de carne, producto, cocina francesa, cocina sana…
Los últimos libros que han entrado en mi biblioteca son de diversa índole, desde el dedicado únicamente a la carne, el dedicado a la excelencia del producto, a la cocina […]
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 3
En este último capítulo de la #GastroGuía viajaremos a Valencia, Jérica y Altura en Castellón y por último a Écija y Sevilla. En los anteriores capítulos vimos algunos sitios de […]
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 2
En este segundo capítulo seguimos con la #GastroGuia por Madrid. En el anterior vimos algunos sitios de Huelva, La Antilla y Cáceres. En el próximo viajaremos a Valencia, Jérica, Altura, […]
Especial #GastroGuía de unas vacaciones atípicas – Capítulo 1
Hasta hace poco mis vacaciones de verano solían ser por el norte de España, huyendo de los calores de Extremadura. Desde Galicia al País Vasco, pasando por Asturias y Cantabria […]
Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus [RECETA]
Con esta sabrosa receta de Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus sobre tartar de criadillas, tomate curado y carabineros. los cocineros Miguel Ángel Sánchez y José Antonio […]
La Morocha. Gastronomía & Vino en Cáceres
Javier y Emi Díaz son dos hermanos de origen argentino y con raíces extremeñas cuyo lema se basa en el producto de primera calidad bien elaborado. A finales del año […]
Distribución geográfica y estadísticas de la lista “The World’s 50 Best Restaurants 2017”
El miércoles 5 de abril se daba a conocer, en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Australia), la polémica lista que año tras año reconoce a los mejores restaurantes del […]
Distribución geográfica y estadísticas de las estrellas Michelin 2017 en España
Aunque el listado con la clasificación de los restaurantes que aparecen con alguna estrella en la Guía Michelin 2017 se dio a conocer a finales del pasado mes de noviembre […]
Una excursión a Lisboa y su gastronomía
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Tulum, el paraíso maya del Caribe
Los mayas afirman que el camino de Tulum, en el mar, se abrirá en algún momento y el mundo cambiará. Una frase que podemos encontrar en el interior de la […]
El sabor del Otoño. Un viaje de sensaciones por la Sierra de Gata
El otoño, esa estación mágica, no solamente por su variedad de tonalidades ocres. El otoño nos trae aromas de infancia. Aromas a bosque, a castañas asadas, a humo de chimenea, […]
Comiendo en México. Estado de Guerrero
Hoy se acerca a GastroTraveler para hablarnos de la gastronomía mexicana una firma invitada con mucho peso: Juan Pedro Plaza Carabantes. Miembro de la Federación Española de Periodistas y Escritores […]
Presentación de “Córdoba Califato Gourmet” en el Mirador de Ulía
Córdoba Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica La Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidida por D. Rafael Ansón, otorgó a la ciudad española de Córdoba la distinción de “Capital Iberoamericana de […]
#GastroSummer2014 por Cantabria
Llegan las vacaciones de verano y da comienzo la #GastroSummer2014 que en esta ocasión es por Cantabria. El sitio base es en Castro Urdiales, desde allí se han hecho visitas […]
Paseo por Aranda de Duero, capital del lechazo asado
Ubicada al sur de la provincia de Burgos, Aranda de Duero es la capital de la comarca de la Ribera del Duero. También es la capital del lechazo asado, pues […]
Torta del Casar, bocado de alta gastronomía
Como en una pintura minimalista, Toño Pérez -chef del restaurante Atrio de Cáceres- dibuja en el plato dos puntos y una línea. Es uno de sus postres emblemáticos, un plato […]
Restaurante La Farola y las chicas de Tweets and Food
Las chicas de Tweets & Food Es difícil no conocer a este grupo de blogueras que empezaron a organizar eventos gastronómicos en Valencia a finales del 2012. Podríamos decir que […]
Jerez de los Caballeros y el XXV Salón del Jamón Ibérico
El XXV Salón del Jamón Ibérico se celebró del 8 al 11 de mayo en la ciudad de Jerez de los Caballeros, ubicada en la comarca Sierra del Suroeste de […]
Academia EXtremeña de Gastronomía (AEXG) – Presentación oficial
El pasado día 4 de marzo de 2014 se presentó oficialmente la Academia Extremeña de Gastronomía. La AEXG ha alcanzado su mayoría de edad después de estar varios años gestándose. […]
Le Cordon Bleu y el Menú de Gala de Fin de Año en el Hotel The Westin Palace
La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu de Madrid ha diseñado el menú degustación de la gala de fin de año de 2013 del Hotel The Westin Palace.
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