Manual del barman. Homenaje a Epi Vallejo
Un homenaje a Epi Vallejo, histórico jefe de barman del hotel Luz Palacio de Madrid y autor del libro Manual del barman, considerado, por Javier de las Muelas, como la biblia de la coctelería.
Vinos, licores, cócteles…
Un homenaje a Epi Vallejo, histórico jefe de barman del hotel Luz Palacio de Madrid y autor del libro Manual del barman, considerado, por Javier de las Muelas, como la biblia de la coctelería.
Como colofón a una copiosa comida, podemos ofrecer a nuestros invitados un refrescante sorbete de limón al cava, conocido en algunos sitios como comandante de limón. Cómo elaborar un sorbete […]
La coctelería ha renacido como el Ave Fenix de sus cenizas. Los cócteles han pasado, hace unos pocos años, de ser unas bebidas viejunas a estar de nuevo en el […]
Por recomendación de mi amigo Valeriano, en nuestro reciente viaje a la República Checa probamos la Becherovka un licor de hierbas ligeramente amargo producido en la ciudad-balneario de Karlovy Vary […]
Javier y Emi Díaz son dos hermanos de origen argentino y con raíces extremeñas cuyo lema se basa en el producto de primera calidad bien elaborado. A finales del año […]
Un viaje a través de distintas culturas, sabores, aromas, sonidos… Del Atlántico al Pacífico. De España a Perú. De los sórdidos aledaños de la céntrica Gran Vía o el barrio […]
Cuántas veces habremos oído en alguna de las películas de James Bond, el agente secreto 007 del MI6 británico, pedir a un barman “Un vodka martini, agitado, no mezclado”. En […]
Havana 7 Historias que cuentan. Los perfect serves de… Recientemente hablamos del evento Havana 7 Historias que cuentan… en el que se rindió homenaje al periodismo gastronómico a través de […]
Resumen de la IX GastroKDD de GastroNómadas celebrada en Cáceres a finales del 2013.
Resumen de la VIII GastroKDD de GastroNómadas celebrada en Donosti en septiembre de 2013.
El pasado uno de julio, los bloggers @Garbancita @CarlaBulgariaRB @futurobloguero @elcocinerofiel y @viajablog dentro del blogtrip #PicotaTrip hicieron una parada en el Restaurante Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín y 3 soles […]
Damos las gracias a todas las personas y colaboradores que han participado en el VII GastroNómas de Ciudad Real celebrado en junio de 2013.
Relación de los excelentes vinos Corcovo de Bodegas J.A. Megía e hijos que desgustaremos con el menú que nos tiene preparado José Carlos Macías y su equipo para esta GastroKDD de GastroNómadas en Ciudad Real.
Todo sobre Gastrotur 2013, el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos celebrado en Granada.
Resumen, con enlaces, de algunas de las bebidas y recetas que degustamos en la escuela de cocina Kitchen Club y en el taller de vodka tonics en ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería. VI GastroKDD GastroNómadas en febrero de 2013.
Diversos cócteles con el cream Solera 1847 de las Bodegas Tío Pepe. Solera Mix, Solera Orange Fresh y Solera Caribean Energy. También hablamos de los maridajes que propone la app Tío Pepe & Food para este cream.
La historia de mis inicios en la coctelería y cómo elaborar los cócteles Medio Gallo del hotel Tirol de Madrid y el icónico Negroni.
En este GaSTRoeNRe2 #007 (septiembre 2012) visitamos el restaurante italiano Anema e Core, asistimos a un curso de cocina Thai y degustamos la nueva carta del Gastrobar Estado Puro.
En GaSTRoeNRe2 #005 (junio 2012) hablamos de Origen España 2012, el restaurante La Minerva, el gastrobar Mastropiero y Hobbes always the bar.
Llega el nuevo GaSTRoeNRe2 #004 con noticias de Bodegas Ysios, la visita al restaurante Lakasa de Madrid, el primer EnCuentro EnCrudo y un vídeo sobre la raza de cerdo ibérico.
Visita a España Original 2012, la «Feria nacional de las denominaciones de origen y otros productos agroalimentarios de calidad“, un evento que se organiza cada dos años en el Pabellón Ferial de Ciudad Real.
Resumen de un viaje a Santiajo de Compostela para asistir al Fórum Santiago 2012, epicentro de la gastronomía gallega.
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