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Historias de un GastroNómada. Gastronomía y viajes con los cinco sentidos

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Archivo de la categoría: En la barra del bar

Vinos, licores, cócteles…

Manual del barman. Homenaje a Epi Vallejo

15 julio, 2021de rafael prades [leoman] 3 comentarios

Un homenaje a Epi Vallejo, histórico jefe de barman del hotel Luz Palacio de Madrid y autor del libro Manual del barman, considerado, por Javier de las Muelas, como la biblia de la coctelería.

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Artículos, En la barra del bar, Librería

Cómo preparar un sorbete de limón al cava

13 octubre, 2020de rafael prades [leoman] 2 comentarios

Como colofón a una copiosa comida, podemos ofrecer a nuestros invitados un refrescante sorbete de limón al cava, conocido en algunos sitios como comandante de limón. Cómo elaborar un sorbete […]

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En la barra del bar, Gastronomía

La ruta del Negroni

11 octubre, 2020de rafael prades [leoman] 3 comentarios

La coctelería ha renacido como el Ave Fenix de sus cenizas. Los cócteles han pasado, hace unos pocos años, de ser unas bebidas viejunas a estar de nuevo en el […]

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Artículos, En la barra del bar, Gastronomía, Librería, Rutas, Viajes

Becherovka, el licor checo y el cocktail Beton

9 octubre, 2020de rafael prades [leoman] 1 comentario

Por recomendación de mi amigo Valeriano, en nuestro reciente viaje a la República Checa probamos la Becherovka un licor de hierbas ligeramente amargo producido en la ciudad-balneario de Karlovy Vary […]

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En la barra del bar, Gastronomía

La Morocha. Gastronomía & Vino en Cáceres

8 agosto, 2017de rafael prades [leoman] 1 comentario

Javier y Emi Díaz son dos hermanos de origen argentino y con raíces extremeñas cuyo lema se basa en el producto de primera calidad bien elaborado. A finales del año […]

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Artículos, Dónde comer, En la barra del bar, Eventos, Gastronomía

Matar al padre. Del aroma de la fabada a la textura del cebiche

18 julio, 2017de rafael prades [leoman] Deja un comentario

Un viaje a través de distintas culturas, sabores, aromas, sonidos… Del Atlántico al Pacífico. De España a Perú. De los sórdidos aledaños de la céntrica Gran Vía o el barrio […]

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Artículos, En la barra del bar, Gastronomía, Librería, Lugares, Oído cocina, Viajes

Vesper, el cocktail del agente secreto 007

28 marzo, 2017de rafael prades [leoman] 3 comentarios

Cuántas veces habremos oído en alguna de las películas de James Bond, el agente secreto 007 del MI6 británico, pedir a un barman “Un vodka martini, agitado, no mezclado”. En […]

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Artículos, En la barra del bar, Gastronomía

Havana 7: Cinco cócteles con nombre propio

4 abril, 2014de rafael prades [leoman] 1 comentario

Havana 7 Historias que cuentan. Los perfect serves de… Recientemente hablamos del evento Havana 7 Historias que cuentan… en el que se rindió homenaje al periodismo gastronómico a través de […]

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En la barra del bar, Eventos, Gastronomía, Noticias

Gracias GastroNómadas Cáceres

13 noviembre, 2013de rafael prades [leoman] 3 comentarios

Resumen de la IX GastroKDD de GastroNómadas celebrada en Cáceres a finales del 2013.

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Gracias GastroNómadas Donosti

21 octubre, 2013de rafael prades [leoman] 4 comentarios

Resumen de la VIII GastroKDD de GastroNómadas celebrada en Donosti en septiembre de 2013.

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Picodka del Jerte, nuevo cocktail de picota. Receta

2 julio, 2013de rafael prades [leoman] 1 comentario

El pasado uno de julio, los bloggers @Garbancita @CarlaBulgariaRB @futurobloguero @elcocinerofiel y @viajablog dentro del blogtrip #PicotaTrip hicieron una parada en el Restaurante Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín y 3 soles […]

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Gracias GastroNómadas Ciudad Real

10 junio, 2013de rafael prades [leoman] 4 comentarios

Damos las gracias a todas las personas y colaboradores que han participado en el VII GastroNómas de Ciudad Real celebrado en junio de 2013.

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Cata de vinos Corcovo de Bodegas J.A. Megía e hijos en GastroNómadas Ciudad Real

5 junio, 2013de rafael prades [leoman] 3 comentarios

Relación de los excelentes vinos Corcovo de Bodegas J.A. Megía e hijos que desgustaremos con el menú que nos tiene preparado José Carlos Macías y su equipo para esta GastroKDD de GastroNómadas en Ciudad Real.

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Gastrotur 2013. Un paseo entre amigos

17 marzo, 2013de rafael prades [leoman] 1 comentario

Todo sobre Gastrotur 2013, el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos celebrado en Granada.

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Vinos, recetas, vodka tonics en GastroNómadas Madrid

11 febrero, 2013de rafael prades [leoman] 3 comentarios

Resumen, con enlaces, de algunas de las bebidas y recetas que degustamos en la escuela de cocina Kitchen Club y en el taller de vodka tonics en ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería. VI GastroKDD GastroNómadas en febrero de 2013.

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Solera 1847, cócteles, Tio Pepe & Food y la #TioPepeExperience

24 septiembre, 2012de rafael prades [leoman] 2 comentarios

Diversos cócteles con el cream Solera 1847 de las Bodegas Tío Pepe. Solera Mix, Solera Orange Fresh y Solera Caribean Energy. También hablamos de los maridajes que propone la app Tío Pepe & Food para este cream.

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Mis inicios en la coctelería. Como preparar los cócteles Medio Gallo y Negroni

20 septiembre, 2012de rafael prades [leoman] 5 comentarios

La historia de mis inicios en la coctelería y cómo elaborar los cócteles Medio Gallo del hotel Tirol de Madrid y el icónico Negroni.

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En la barra del bar, Gastronomía

GaSTRoeNRe2 #007

3 septiembre, 2012de rafael prades [leoman] 1 comentario

En este GaSTRoeNRe2 #007 (septiembre 2012) visitamos el restaurante italiano Anema e Core, asistimos a un curso de cocina Thai y degustamos la nueva carta del Gastrobar Estado Puro.

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GaSTRoeNRe2 #005

25 junio, 2012de rafael prades [leoman] 1 comentario

En GaSTRoeNRe2 #005 (junio 2012) hablamos de Origen España 2012, el restaurante La Minerva, el gastrobar Mastropiero y Hobbes always the bar.

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GaSTRoeNRe2 #004

1 junio, 2012de rafael prades [leoman] 2 comentarios

Llega el nuevo GaSTRoeNRe2 #004 con noticias de Bodegas Ysios, la visita al restaurante Lakasa de Madrid, el primer EnCuentro EnCrudo y un vídeo sobre la raza de cerdo ibérico.

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Un paseo por #españaoriginal 2012

30 mayo, 2012de rafael prades [leoman] 2 comentarios

Visita a España Original 2012, la «Feria nacional de las denominaciones de origen y otros productos agroalimentarios de calidad“, un evento que se organiza cada dos años en el Pabellón Ferial de Ciudad Real.

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Mi paso por el Fórum Santiago 2012

5 marzo, 2012de rafael prades [leoman] 2 comentarios

Resumen de un viaje a Santiajo de Compostela para asistir al Fórum Santiago 2012, epicentro de la gastronomía gallega.

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