El calabacín lo podemos utilizar acompañando a platos como el pisto o siendo el protagonista como en la crema de calabacín, relleno de carne… en esta ocasión vamos a elaborarlo de una manera muy sencilla y aderezado con una especia que le va a conferir un gusto especial: la nuez moscada.

Cómo elaborar una receta de calabacín gratinado

Ingredientes para 4 personas

• 1 calabacín hermoso
• Sal
• Mantequilla
• Pimienta blanca recién molida
• Nuez moscada
• Queso mozzarella rallado

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Lava el calabacín y lo cortas en rodajas gruesas, algo más de medio centímetro.
3. En una bandeja con papel de horno coloca las rodajas de calabacín. En cada una de ellas pon lo siguiente: sal, pimienta blanca recién molida, un poco de nuez moscada recién rallada, una nuez de mantequilla y un poco de queso rallado.
4. Mete la bandeja en el horno y cuando el queso empiece a fundirse pones el gratinador hasta que los calabacines estén a tu gusto.

Esta entrada fue publicada el 12 de septiembre de 2007 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.