Buscando el vídeo de Karlos Arguiñano en Camera Cafe, en la web de Telecinco, he visto otro relacionado con una exposición, en Madrid, en la que colaboran el chef Ferran Adrià y De Dietrich, una de las marcas más antiguas de Europa en fabricación y comercialización de electrodomésticos de alta gama. Buscando en la red, he encontrado más información en la web de De Dietrich; copio algunos párrafos sobre la exposición Evolución: De la naturaleza a la mesa pasando por la cocina de elBulli.

De Dietrich Gallery 2008 presenta Evolución, un espacio que recrea el proceso continuo de transformación experimentado tanto en la historia de los electrodomésticos gracias a la firma De Dietrich, como en el mundo de la cocina a través de elBulli y Ferran Adrià, expresados plásticamente en la exposición “Evolución: De la naturaleza a la mesa pasando por la cocina de elBulli”.

La cocina se transforma:

Esta nueva colaboración entre De Dietrich y Ferran Adrià, a través de los sentidos y a partir del concepto de evolución, nos muestra la gran trayectoria histórica y la evolución tecnológica De Dietrich así como los vanguardistas avances culinarios aportados por Ferran Adrià y su equipo, en la metodología de creación de elBulli.

Evolución: De la naturaleza a la mesa pasando por la cocina de elBulli.

La evolución del mundo culinario, cuya expresión más audaz la encontramos en Ferran Adrià y la cocina de elBulli, se reproduce en una exposición en la que se hace un recorrido por las diferentes técnicas de manipulación y transformación que se pueden realizar con un alimento, el papel de los sentidos en el mundo de la gastronomía y se acaba, al final, con una multi proyección rodada durante un servicio completo en la cocina de elBulli, algo nunca visto anteriormente de este modo y que De Dietrich Gallery presenta en exclusiva en este espacio.

La exposición permanecerá abierta al público del 16 de Junio al 5 de Julio:

Avenida Reina Victoria nº 8 – bajo
28003 – Madrid

Horario | 10:00 a 13:00 h. y 17:00 a 20:00 h.

Esta entrada fue publicada el 16 de junio de 2008 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.