Hoy se han desvelado las nuevas estrellas que la conocida guía roja Michelin ha concedido a la restauración española. Se han confirmado algunas de las previsiones y quinielas que había por la red y el Celler de Can Roca (hermanos Joan, Josep y Jordi Roca) de Girona recibe su tercera estrella Michelín, sumándose a los seis establecimientos que la obstentan:

• Akelarre (Donostia-San Sebastián :: Gipuzkoa)
• Arzak (Donostia-San Sebastián :: Gipuzkoa)
• Can Fabes (Sant Celoni :: Barcelona)
• elBulli (Roses :: Girona)
• Martín Berasategui (Lasarte-Oria :: Gipuzkoa)
• Sant Pau (Sant Pol de Mar :: Barcelona)

Cuatro restaurantes son los que acceden a su segunda estrella Michelin:

• Casa Marcial (Arriondas :: Asturias)
• La Terraza del Casino (Madrid)
• Lasarte (Hotel Condes de Barcelona :: Barcelona)
• Les Cols (Olot :: Girona)

Por último, diecisiete restaurantes son los que estrenan una estrella Michelin:

• A Estación (Cambre :: A Coruña)
• Alejandro (Roquetas de Mar :: Almería)
• As Garzas (Malpica de Bergantiños :: A Coruña )
• Asador Etxebarri (Axpe-Marzana :: Atxondo :: Bizkaia)
• Bo.TiC (Corça :: Girona)
• Cocinandos (León)
• Diverxo (Madrid)
• El Torreó de L’India (Xerta :: Tarragona)
• Julio (Fontanars dels Alforins :: Valencia)
• Kabuki Wellington (Madrid)
• La Broche (Madrid)
• La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)
• La Enoteca (Hotel Arts :: Barcelona)
• La Fonda Xesc (Gombrèn :: Girona)
• M.B (Hotel Abama – Guía de Isora :: Tenerife :: Islas Canarias)
• Ramón Freixa Madrid (Madrid)
• Tristán (Puerto Portals – Palma de Mallorca :: Islas Baleares) En este caso pierde una estrella (tenía dos)

¡Felicidades a todos por su buen hacer!

Pierden la estrella los siguientes restaurantes:

• Alboroque (Madrid)
• Alejandro del Toro (Valencia)
• El Chaflán (Madrid)
• El Gallery Arts & Food (Gijón)
• El Solar de Puebla (Santa Cruz de Bezana :: Cantabria)
• Kursaal (Donostia-San Sebastián :: Gipuzkoa)
• La Taberna de Rotilio (Sanxenxo :: Pontevedra)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Read’s (Santa María del Cami :: Palma de Mallorca :: Islas Baleares)

Fuente | Expansión – El Mundo

Esta entrada fue publicada el 25 de noviembre de 2009 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.