Fórum Santiago 2010 – lunes 22 [IV]
Segunda jornada por la tarde del Fórum Gastronómico Santiago 2010. III Encuentro de Bloggers y mesa redonda sobre «25 años de cocina creativa, mitos, genios y cocineros»
Segunda jornada por la tarde del Fórum Gastronómico Santiago 2010. III Encuentro de Bloggers y mesa redonda sobre «25 años de cocina creativa, mitos, genios y cocineros»
Segunda jornada del Fórum Gastrinómico Santiago 2010. Ramón Morato, maestro chocolatero y Ferran Adrià informa de que elBulli se convierte en una Fundación.
Desde su creación en 1997, elBullitaller ha ampliado el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos han representado una evolución en el mundo gastronómico.
En el espcio televisivo Crónicas de TVE se emitió el documental: La edad de oro de la cocina española.
Lista de premiados a los mejores blogs gastronómicos en Navarra Gourmet 2009.
Fascimil del libro 100 maneras de preparar huevos de la editorial Maxtor.
Programa debate en TVE sobre la gastronomía, ¿cultura o negocio? Un espacio dirigido por Ana Pastor.
ElBulli, historia de un sueño emitido por TVE en dos capítulos. Ahora en RTVE Play.
Comer Arte, un libro del fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet. Guimament es el fotógrafo de los platos de elBulli.
Ferran Adrià y la marca de electrodomésticos De Dietrich presentan la exposición Evolución en Madrid.
Vídeo «Un día en elBulli» con Ferran Adrià y vídeo «Hasta la nevera de un cocinero de vanguardia» con Sergi Arola.
La revista HG&T centralizó desde Galicia la propuesta de Ferran Adrià a los premios Príncipe de Asturias.
En el programa del Congreso Profesional del Fórum Gastronómico está prevista la celebración de eForum, el lunes 18 de febrero de 2008 por la tarde.
Ferran Adrià recibió una de las Medallas de Oro al Mérito en las Bellas Artes que el Príncipe de Asturias entregó en la Catedral de Toledo a finales del 2007.
ä cuchara para escribir con chocolate, café, salsas… se añade a la colección Faces de Ferran Adrià.
Los animadores de Ratatouille tuvieron que estudiar cocina para realizar los movimientos de los cocineros y la elaboración de los platos en una cocina profesional.