Por fin termino de procesar las últimas fotos del Fórum Santiago, un poco más y se me juntan con las de Gerona del próximo año.

El martes por la tarde asistí a mis últimas sesiones en el fórum y, como estaba muy cansado, me fui pronto al hotel y el día 24 lo dediqué a pasear un poco por la ciudad.

La primera ponencia en el auditorio fue la de Jakob Mielcke del restaurante danés Mielcke & Hurtigkarl, Jakob preparó cuatro platos de impecable factura.

Sentí vergüenza ajena en esta ponencia ya que el auditorio estaba con muy baja ocupación, las sillas de prensa vacías, no hubo preguntas… lo que si abundaba entre el público eran estudiantes de escuelas de hostelería. Menos mal, que al finalizar la ponencia, algunos se acercaron a Jakob y le preguntaron en directo, yo me acerqué les di la mano, y con una sonrisa, simplemente les di las gracias por su charla. Quizás la primera hora (16:00) no ayudó demasiado al cocinero-repostero danés.

La ponencia de Marcos Morán (Casa Gerardo) fue presentada por el conocido blogger Jorge Guitián. En otro escenario y sin la degustación de por la mañana, Marcos repitió un poco su discurso anterior.

La serie de fotos de la tarde del día 23 se pueden visualizar en la siguiente selección del álbum de Picasa.

NOTA: El servicio de Picasa ha desaparecido y no se pueden visualizar las fotos.

Esta entrada fue publicada el 20 de abril de 2010 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.