Amuse bouche es un concepto gastronómico que podríamos traducir como “entretener el paladar”, y aplicable a esa serie de aperitivos servidos, en algunos restaurantes, mientras nos preparan la comida.

Esta introducción a este tipo de cocina en miniatura me sirve para presentar un libro que encontramos casualmente en la tienda de la franquicia Casa.

Su título es Sabrosas tentaciones en vasitos – bocados y postres, su autor es José Maréchal, chef asociado del Café Noir de París, con fotografías de Akiko Ida, conocido fotógrafo por su trabajo minimian junto a Pierre Javelle. La editorial es Marabout.

Un libro con una serie de recetas, tanto saladas como dulces, creativas y muy sugerentes que puedes preparar para una cena en pareja, familia o amigos.

Por el blog de garbancita me he enterado que hay otro libro que también distribuye la tienda Casa: Sabrosas tentaciones en cucharas – aperitivos y golosinas.

Esta entrada fue publicada el 3 de febrero de 2008 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.