Carnes únicas de tierras únicas es el eslogan utilizado por el Instituto Innovacarne para la campaña que empezó a finales del año pasado y que durará tres años.

El objeto de esta campaña es promocionar el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de vacuno y ovino entre consumidores, científicos, restauradores y demás profesionales a través de diversas acciones informativas: edición de folletos y publicaciones, actividades divulgativas entre el sector y consumidores en general, actos dirigidos a profesionales de la gastronomía, elaboración de materiales gráficos informativos…

Esta campaña, con un presupuesto de cuatro millones ochocientos mil euros, está financiada por la Unión Europea y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

El Instituto Innovacarne es una institución de carácter divulgativo y científico que agrupa al sector de la carne de vacuno y ovino de calidad diferenciada. Está integrado por Indicaciones Geográficas Protegidas de vacuno y ovino, además de la participación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) y Marcas de Garantía certificadas, como son Carne de Retinto y Xata Roxa.

En la campaña sólo participan doce de las quince IGP de carne fresca reconocidas en España, entre las que se encuentran las dos extremeñas:

IGP de Vacuno

• Carne de Ávila
• Carne de la Sierra de Guadarrama
• Carne de vacuno del País Vasco Euskal Okela
• Ternera Asturiana
• Ternera de Extremadura
• Ternera Gallega
• Ternera de Navarra

IGP de Ovino

• Cordero de Extremadura
• Cordero Manchego
• Cordero de Navarra
• Lechazo de Castilla y León
• Ternasco de Aragón

Esta entrada fue publicada el 2 de julio de 2008 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.