Paté de gambas [receta]


Foto | Rafa Prades – Paté de gambas con salsa de tomate

Un exquisito entrante de sabor suave para una cena especial. Lo serviremos frío con unas mini tostas extrafinas y acompañado de una salsa de tomate, mayonesa, rosa…

Cómo elaborar una receta de paté de gambas

Ingredientes para 9 personas

  • 400 gramos de gambas peladas
  • 200 ml de nata
  • 3 huevos
  • 125 gramos de de salsa de tomate
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Mantequilla

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 170-180º C.
  2. Dar un ligero hervor a las gambas en agua con sal. Escurrirlas.
  3. Triturar con la batidora las gambas, los huevos, el tomate, la nata, pimienta blanca y sal.
  4. Untar un molde de dimensiones adecuadas con un poco de mantequilla y verter la mezcla anterior.
  5. Meter en el horno al baño maría durante 45 minutos aproximadamente.
  6. Esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
  7. Colocarlo en una fuente para colocar en el centro de la mesa o partirlo en 16 raciones (2 por persona) que serviremos en platos individuales.

Notas

  1. Si utilizamos moldes de silicona no es necesario untarlos de mantequilla.

Esta entrada fue publicada el 5 de enero de 2009 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.

2 Respuestas a “Paté de gambas [receta]

  1. Pingback: Paté de gambas | gastronomía con los cinco sentidos·

  2. Pingback: Cocina.es – Las mejores recetas de 2011 en iTunes | gastrotraveler.es·

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s