Diálogo singular “La crisis llega a la gastronomía”
La crisis llega a la gastronomía. Mesa redonda en la Universidad de Extremadura en la que participé junto a los cocineros Ricardo Muñoz y J. Ramón Caso. Curso de Verano Internacional 2010.
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Jorge Ruiz y Toño Pérez [Atrio] de Cáceres en I+D+G de la Expo Zaragoza
Conferencia «Nuevas herramientas para la cocina clásica» impartida por Jorge Ruíz y Toño Pérez en la Expo Zaragoza 2008.
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