La sangría, una mezcla de vino con frutas y otros ingredientes, es una bebida alcohólica que tomada muy fresquita apetece cuando el calor aprieta. Muchas son las recetas de esta típica bebida ya que cada bar, mesón o restaurante tiene la suya propia. La que hoy os indico es la que vengo haciendo desde hace unos treinta años, con ligeras variaciones, y es más ligera al no llevar bebidas alcohólicas de alta graduación como ron, ginebra, vodka… casi podríamos decir que es un tinto de verano más sofisticado y que hay que preparar con anticipación. La receta es la que elaboraba mi madre en verano.

Cómo elaborar una receta de sangría fresquita al estilo de mi madre

Ingredientes para 3 litros

• 2 botellas de vino tinto de 75 cl. Tiene que ser un vino que se pueda beber, no un vino peleón cualquiera.
• 1 1/2 litros de gaseosa Casera de limón. Para mi es la mejor marca para elaborar una sangría ya que no lleva azúcar.
• 12 cucharadas de azúcar.
• 1 limón.
• 1 naranja.
• 2 melocotones que no estén muy duros y sean muy aromáticos.
• 1 plátano tirando más a verde que a maduro.
• 10 clavos de olor.
• Canela en rama

Elaboración

1. Vaciar en un recipiente las dos botellas de vino.
2. Añadir el azúcar y remover bien con una cuchara de madera. Dependiendo de vuestros gustos añadir más o menos cantidad de azúcar.
3. Pelar el limón y la naranja en espiral de manera que la piel nos quede en una sola tira. insertar los clavos de olor en las cáscaras y añadir al vino.
4. Trocear toda la fruta, incluido el limón y la naranja, e incorporar al vino.
5. Añadir el palo de canela.
6. Remover bien y dejar macerar unas doce horas. Hay que tapar el recipiente y dejarlo en el frigorífico.
7. Poner a enfriar el refresco de limón.
8. A la hora de servir se mezcla el vino con el refresco de limón, ambos bien fríos, y listo para tomar.

Esta entrada fue publicada el 21 de agosto de 2008 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.