José Lozano, con una reconocida trayectoria profesional junto a los mejores cocineros del panorama actual, presidente durante varios años de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, innovador, artista… es el propietario de La Taberna Encantada, un restaurante ubicado en Perales del Puerto (Cáceres) a los pies de la Sierra de Gata.

El lugar tiene una atmósfera agradable y en la sala podemos ver, entre otros, la colección de búhos de José Lozano y algunas de sus pinturas, otra de sus aficiones. El servicio de sala fue correcto.

Tomamos su menú degustación, un menú que realmente nos sorprendió:

• Aperitivo de arroz cremoso
• Terrina de foie de oca
• Ensalada de perdiz en vinagreta de la huerta
• Boletus edulis con salsa de torta del Casar
• Bacalao confitado a la vizcaína
• Delicias de ibérico rellenas de plerotus ostreratus y una reducción de PX
• Postre

El vino que tomé por copas, ya que Anabel tenía que conducir, fue un excelente tinto Baden Numen con D.O. Ribera del Duero.

Precio aproximado: 41 € por persona

La Taberna Encantada
Avda. Sierra de Gata, 96
10896 – Perales del Puerto (Cáceres)
Tlf: 927 514 161

Esta entrada fue publicada el 4 de enero de 2009 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.