Extremadura #TrenDignoYa
Así viví el descarrilamiento del tren de media distancia 17907 Huelva-Madrid a su paso por Extremadura el pasado 6 de mayo de 2018. Por un #TrenDignoYa
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Buche con berzas [receta]
En esta entrada vas a aprender a elaborar un buche con berzas de la mano de Rodrigo Montero. El buche con berzas es un guiso de invierno típico de Extremadura. Está emparentado con el botillo leonés y parece ser que viene de tiempos de la reconquista, cuando vinieron a Extremadura gentes de esas tierras con el rey Alfonso IX.
Ser jurado en la XVII Cata-Concurso Torta del Casar
Qué difícil y que responsabilidad ser jurado en un evento tan importante como la XVII Cata-Concurso Torta del Casar, sobre todo cuando las seis queserías que se inscribieron, presentaron a […]
Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus [RECETA]
Con esta sabrosa receta de Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus sobre tartar de criadillas, tomate curado y carabineros. los cocineros Miguel Ángel Sánchez y José Antonio […]
Bodegas HABLA, el coqueteo con la elegancia y la sofistificación
Bodegas HABLA es algo más que un excelente vino extremeño elaborado en Trujillo (Cáceres). HABLA es un proyecto ambicioso con miras de futuro que empezó hace quince años con todos […]
Un paseo por el Salón de Gourmets 2017
Un año más se celebró en Madrid el esperado Salón de Gourmets que en esta ocasión fue del 24 al 27 de abril de 2017. Hacía varios años que no […]
Ganadores del I Certamen Gastronómico “El tomate en la cocina”
Desde este pequeño espacio en la red quiero felicitar a Miguel Ángel Sánchez Serrano y Francisco Naranjo Montero, compañeros del Restaurante Eustaquio Blanco de Cáceres, lugar donde estoy realizando mis […]
Alojarse en Cáceres. 10 recomendaciones
Cáceres es un destino turístico imprescindible que fue recomendado por el periódico The New York Times en el año 2015 entre 52 destinos a nivel mundial. Cáceres es una ciudad […]
El gazpacho, bendita medicina, completo alimento
Con la llegada del equinoccio de primavera empieza una nueva estación en el hemisferio norte. Las temperaturas aumentan, salimos más a pasear o sentarnos en una terraza a tomar algo […]
Vicente Méndez, embajador de la despensa extremeña
Si el universal escritor Miguel de Cervantes, nacido en Alcalá de Henares (Madrid), conquistó al mundo con su magistral obra El ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha; el empresario […]
Arroz de rabo de Ternera de Extremadura con foie [receta]
Hoy os dejamos una receta de arroz de rabo de Ternera de Extremadura con foie que se elaboró para la publicación Tentación-es de Cáceres 2.0 que editó el Servicio de […]
El sabor del Otoño. Un viaje de sensaciones por la Sierra de Gata
El otoño, esa estación mágica, no solamente por su variedad de tonalidades ocres. El otoño nos trae aromas de infancia. Aromas a bosque, a castañas asadas, a humo de chimenea, […]
Córdoba, Guanajuato y Mérida, triángulo gastronómico
Qué tienen en común estos tres lugares tan distantes que forman, lo que podríamos llamar, un triángulo gastronómico. Todos tienen el título de Capitales Iberoamericanas de la Cultura Gastronómica. Córdoba […]
Donde comienzan los viajes. Guía Repsol 2015
La recreación de una sala de estar en el escenario y el lema “donde comienzan los viajes” fueron el hilo conductor de la presentación de la nueva Guía Repsol 2015. […]
Torta del Casar, bocado de alta gastronomía
Como en una pintura minimalista, Toño Pérez -chef del restaurante Atrio de Cáceres- dibuja en el plato dos puntos y una línea. Es uno de sus postres emblemáticos, un plato […]
Jerez de los Caballeros y el XXV Salón del Jamón Ibérico
El XXV Salón del Jamón Ibérico se celebró del 8 al 11 de mayo en la ciudad de Jerez de los Caballeros, ubicada en la comarca Sierra del Suroeste de […]
