Estaba en la cocina preparando un ossobuco, mientras escuchaba el programa Guinness World Records en Telecinco. De repente una noticia llamó mi atención: el récord de la loncha de jamón más larga del mundo. Lo ha conseguido el emeritense Nico Jiménez, con más de 12.000 jamones cortados a sus espaldas.

En aproximadamente 45 minutos consiguió una loncha de 13,90 metros. Anteriormente, el maestro cortador había conseguido en algunos programas de televisión una loncha de 14,25 metros, aunque esta longitud no está homologada a nivel Guinness.

Nico Jimenez es uno de los mejores cortadores de jamón del mundo, con varios premios en su trayectoria profesional, y demostró su arte en el pabellón de Extremadura en la pasada Expo Zaragoza 2008.

Esta entrada fue publicada el 11 de enero de 2009 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.