Leí el viernes en el blog de Miguel Vila (Colineta) la primicia de que la chef Toñi Vicente cerraba su restaurante situado en Santiago de Compostela, posteriormente lo he visto confirmado en diferentes medios televisivos que se hacían eco de la noticia. En mi opinión está pagando un precio muy alto por un error que cometió en relación al tema de las vieiras que no habían pasado los canales correspondientes y pienso que ha sido una víctima de la prensa sensacionalista.

Es una gran pérdida para la gastronomía española y en especial para la gallega y espero que Toñi Vicente, como el Ave Fénix, vuelva a resurgir de sus cenizas y la veamos nuevamente en el panorama gastronómico.

Simplemente recordar que este verano tuve el placer de degustar una exquisita cena en su restaurante, que fue comentada en este blog.

Esta entrada fue publicada el 10 de enero de 2009 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.