Ya falta poco más de un mes para que empiece la nueva edición del Fórum Gastronómico en Santiago de Compostela, un evento que, organizado por Pep Palau, Von Arend & Associats, llega a su segunda edición en esta ciudad. Del 20 al 24 de febrero, el Fórum transformará Santiago coincidiendo con el Año Santo Compostelano.

El Fórum tiene programadas una serie de actividades tanto para profesionales, como aficionados, niños y público en general:

Congreso Fórum Santiago

Del 22 al 24 y pensado para profesionales en el que habrá diferentes espacios y actividades: talleres, ponencias, fórum dulce, fórum vino, mercado del vino, diálogos y e-fórum (III Encuentro de Bloggers Gastronómicos). Participarán como ponentes, entre otros, Ferran Adrià, Jacques Maximin, Marcelo Tejedor, Flavio Morganti, Joan y Josep Roca, Pedro y Marcos Morán, Pepe Solla, Pierre Gagnaire, Jordi Butrón, Eneko Atxa, Ramón Morato, Pedro Roca…

Fórum Ciudad

En esta edición el Fórum se trasladará, el sábado 20, a la ciudad y habrá diferentes actividades: catas, tour gastronómico, exposición y degustación de platos, actividades para niños… y el segundo concurso de pulpeiras. Para aquellos que no estuvisteis en la pasada edición os dejo un vídeo que preparé del primer concurso de pulpeiras y en el que, entre otros, estuvieron de jurado: el propio Pep Palau, Marcelo Tejedor y Miguel Vila.

También están programadas una serie de actividades paralelas como la exposición multimedia e interactiva “Ao Pé do Lar: Memorias da Cociña” bajo la dirección de Manuel Gago (Blog Capítulo 0), fórum noche en el casino, fórum tapas…

El domingo 21, el Fórum seguirá en la Feria con talleres, ponencias, el popular Fórum Niños…

Feria Fórum Gastronómico

Por último está la feria, un escaparate y plataforma comercial. En esta ocasión se traslada, por requerir más espacio, al Recinto Ferial de Santiago, en Amio.

Revisando el video del Fórum Santiago 2008 he encontrado unas imágenes donde aparezco brevemente (minutos 2:29 y 2:32).

Esta entrada fue publicada el 16 de enero de 2010 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.