Os deseo unas Felices Fiestas y espero que los menús que elaboréis los hagáis con mucho cariño y sean del agrado de vuestra familia y amigos. Como otros años os dejo una tarjeta de felicitación, en esta ocasión con la foto que ganó el I Concurso de Fotografía Gastronómica Tapas&Blogs y una frase de Joan Miró que espero os guste:

El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro.

¡Felices Fiestas y próspero año 2011!

Os dejo mi propuesta para la cena de Nochebuena que hoy terminaré de preparar para nueve personas:

Aperitivo

• Aceite de Oliva Virgen Extra Amarga y Pica de Conde de Benalúa (recolección temprana)
• Pan casero

Entrantes

• Brochetas de Salmón marinado (casero)
• Anchoas caseras con huevas de trucha

Primer plato

• Bisque de Mariscos con acompañamiento de daditos de pan salteados en mantequilla

Segundo plato

• Lomo de merluza de pincho con berberechos en salsa verde

Postre

• Plum-cake de frutas confitadas con helado de haba tonka y crema inglesa de café

Dulces

• Perrunillas caseras
• Crujiente de almendras

Esta entrada fue publicada el 24 de diciembre de 2010 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.