En el I Concurso de Pulpeiras que se celebró el sábado día 16, en el Auditorio Compostela del Fórum Gastronómico Santiago’08, participaron nueve profesionales procedentes de Ourense, O Carballiño, Lugo, Vedra, Pontecesures, Valga y A Estrada, que habitualmente desempeñan su actividad en las ferias y mercados de Galicia y resto de España.

El jurado tenía que valorar los siguientes aspectos: sabor, textura, punto de cocción, aderezo, corte y presentación.

Los premios otorgados fueron:

• 1º premio: Aurora Baranda
• 2º premio: Nélida Rey
• 3º premio: Dolores Perol

Pulpeira con máis chispa, premio otorgado por Coca Cola: Silvia Baranda

Esta entrada fue publicada el 19 de febrero de 2008 en nuestro blog Gastronomía con los cinco sentidos.