Binómico: 22 cocinas, una identidad [I congreso gastronómico iberoamericano]
Huelva acogerá, entre el 25 y 27 de octubre, el evento Binómico, el primer Congreso Gastronómico Iberoamericano.
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GastroTraveler, 14 años divulgando sobre gastronomía
¿Qué hacías, un día como hoy, hace catorce años? Quizás no fuera un día especial para ti y no recuerdes que estabas haciendo. Para mi, si fue muy especial el […]
Algas en tempura [receta]
Aprende a elaborar una deliciosa receta de algas en tempura.
La historia de las GastroKDD de GastroNómadas
Historia del grupo GastroNómadas y las GastroKDD que se hicieron entre los años 2012 y 2013.
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de naranja y chocolate [vídeo receta]
Esta receta, con ligeras adaptaciones en la presentación, es muy similar a la de rabo de toro. Las carrilleras son los músculos masticadores, los que dan movilidad a la mandíbula […]
Taller «Sabrosos Bocados»
El próximo 7 de noviembre en la delegación de Huelva de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD impartiremos el Taller Sabrosos Bocados con motivo del 25 aniversario de la escuela. En el taller […]
Experiencia gastronómica «Summer Terrace Dinner»
Abrimos la terraza de nuestro ático en el centro de Huelva. Queremos ser anfitriones en la plataforma Eatwith, líder en Europa en social dining, y ofreceros una experiencia gastronómica que esperamos no […]
Taller de cocina vegana para el grupo de «Imparables Güervanos»
El pasado domingo 27 de enero impartí un Taller de cocina vegana para el grupo de «Imparables Güervanos» de la provincia de Huelva. Un día muy completo en una casa […]
Taller de «Cocina vegana»
El próximo jueves día 31 de enero se celebra en la delegación de Huelva de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD el Taller de cocina vegana. Un taller con una duración de […]
Taller de «Cocina sin fuego». Métodos de conservación/transformación
El próximo día 29 de noviembre se celebra en la delegación de Huelva de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD el Taller de «Cocina sin fuego». Métodos de conservación/transformación. Un taller con […]
XI Asamblea Euro-Toques 2018 en Huelva
Huelva acogió durante los días 22, 23 y 24 de abril de 2018 la XI Asamblea de Euro-Toques, la comunidad europea de cocineros. En GastroTraveler podrás encontrar información de como se desarrolló ese gran encuentro de cocineros.
Un paseo por FITUR 2018
Gastronomía, una palabra que se repitió en los stand de FITUR, la Feria Internacional de Turismo que cada año se celebra a primeros de año en Madrid. Actualmente la Gastronomía […]
Ser jurado en la XVII Cata-Concurso Torta del Casar
Qué difícil y que responsabilidad ser jurado en un evento tan importante como la XVII Cata-Concurso Torta del Casar, sobre todo cuando las seis queserías que se inscribieron, presentaron a […]
Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus [RECETA]
Con esta sabrosa receta de Bombón de solomillo ibérico relleno de trigueros y boletus sobre tartar de criadillas, tomate curado y carabineros. los cocineros Miguel Ángel Sánchez y José Antonio […]
La Morocha. Gastronomía & Vino en Cáceres
Javier y Emi Díaz son dos hermanos de origen argentino y con raíces extremeñas cuyo lema se basa en el producto de primera calidad bien elaborado. A finales del año […]
Bodegas HABLA, el coqueteo con la elegancia y la sofistificación
Bodegas HABLA es algo más que un excelente vino extremeño elaborado en Trujillo (Cáceres). HABLA es un proyecto ambicioso con miras de futuro que empezó hace quince años con todos […]
Distribución geográfica y estadísticas de la lista “The World’s 50 Best Restaurants 2017”
El miércoles 5 de abril se daba a conocer, en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Australia), la polémica lista que año tras año reconoce a los mejores restaurantes del […]
Un paseo por el Salón de Gourmets 2017
Un año más se celebró en Madrid el esperado Salón de Gourmets que en esta ocasión fue del 24 al 27 de abril de 2017. Hacía varios años que no […]
Ganadores del I Certamen Gastronómico “El tomate en la cocina”
Desde este pequeño espacio en la red quiero felicitar a Miguel Ángel Sánchez Serrano y Francisco Naranjo Montero, compañeros del Restaurante Eustaquio Blanco de Cáceres, lugar donde estoy realizando mis […]
PICOT 2017. Premios Internacionales de Comunicación Turística
El medio de comunicación GastroTraveler fue invitado a la gala de la segunda edición de los Premios Internacionales de la Comunicación Turística (PICOT) organizados por el Grupo de Comunicación Integral […]
Una mirada atrás: Fórum Coruña 2015 en 156 fotos
Dentro de unos días el Fórum Gastronómico A Coruña 2017 abrirá sus puertas del 12 al 14 de marzo. En esta ocasión, por motivos de trabajo, no podré asistir. Es […]
El sabor del Otoño. Un viaje de sensaciones por la Sierra de Gata
El otoño, esa estación mágica, no solamente por su variedad de tonalidades ocres. El otoño nos trae aromas de infancia. Aromas a bosque, a castañas asadas, a humo de chimenea, […]
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