gastrotraveler.es

Historias de un GastroNómada. Gastronomía y viajes con los cinco sentidos

Menú principal

Saltar al contenido.
  • Inicio
  • Blog
  • Firmas invitadas
  • Sobre mi
  • Contacto

Archivo del Autor: rafa prades [leoman]

Nuevos conceptos y fórmulas gastronómicas

7 febrero, 2017de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Introducción Para hacer un repaso a la gastronomía actual y observar los nuevos conceptos, tendencias y fórmulas gastronómicas, no debemos olvidar algunos hitos importantes de la historia como el descubrimiento […]

Leer Artículo →
Artículos, Gastronomía
Día de la graduación del Certificado Básico

El gran sueño de ser cocinero

31 enero, 2017de rafa prades [leoman] 7 comentarios

Si puedes soñarlo puedes hacerlo. Con esta frase finaliza en junio de 2016 una etapa en la que me embarqué en octubre de 2013. El día del examen final en […]

Leer Artículo →
Artículos, Gastronomía, Oído cocina
Arroz de rabo de Ternera de Extremadura con foie

Arroz de rabo de Ternera de Extremadura con foie [receta]

24 enero, 2017de rafa prades [leoman] 1 comentario

Hoy os dejamos una receta de arroz de rabo de Ternera de Extremadura con foie que se elaboró para la publicación Tentación-es de Cáceres 2.0 que editó el Servicio de […]

Leer Artículo →
Gastronomía, Librería, Oído cocina

Tulum, el paraíso maya del Caribe

17 enero, 2017de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Los mayas afirman que el camino de Tulum, en el mar, se abrirá en algún momento y el mundo cambiará. Una frase que podemos encontrar en el interior de la […]

Leer Artículo →
Dónde comer, Gastronomía, Lugares, Viajes

El sabor del Otoño. Un viaje de sensaciones por la Sierra de Gata

10 enero, 2017de rafa prades [leoman] 1 comentario

El otoño, esa estación mágica, no solamente por su variedad de tonalidades ocres. El otoño nos trae aromas de infancia. Aromas a bosque, a castañas asadas, a humo de chimenea, […]

Leer Artículo →
Dónde comer, Eventos, Gastronomía, Lugares, Viajes

75 años de la Feria del libro de Madrid – Gastronomía (Parte I)

1 junio, 2016de rafa prades [leoman] 1 comentario

Este año la Feria del Libro de Madrid cumple 75 años. Como viene siendo tradicional desde 1967 esta feria se celebra en el Parque del Retiro, anteriormente lo hacía en […]

Leer Artículo →
Artículos, Librería

Cáceres Experience y master class de Francis Refolio

25 mayo, 2016de rafa prades [leoman] 1 comentario

La Diputación de Cáceres presentó el pasado 17 de mayo el proyecto Cáceres Experience en el Hotel de las Letras de Madrid. Cáceres Experience es un proyecto desarrollado en el […]

Leer Artículo →
Eventos, Gastronomía

I Concurso Cortadores Profesionales de Jamón – Alcalá de Henares

25 mayo, 2016de rafa prades [leoman] 2 comentarios

El pasado domingo día 22 de mayo se celebró en Alcalá de Henares el I Concurso de Cortadores Profesionales de Jamón, un evento organizado por Vicente Mendez (cortador profesional y […]

Leer Artículo →
Eventos, Noticias

8 videorecetas para el portal RecetasComidas.com

26 abril, 2016de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Entre los meses de mayo y junio de 2015 grabé las siguientes sabrosas recetas para el portal RecetasComidas.com del grupo Cocigourmet, nº 1 en webs gastronómicas. Recetas sencillas paso a […]

Leer Artículo →
Gastronomía, Oído cocina

“Un mar infinito” Experiencia #40AñosDandoenelBlanco

22 diciembre, 2015de rafa prades [leoman] Deja un comentario

El 30 de septiembre de 2015 me comunicaban que había sido ganador del concurso de recetas #40AñosDandoenelBlanco organizado por Bodegas Barbadillo en colaboración con la agencia Primar Comunicación. Un concurso […]

Leer Artículo →
Eventos, Gastronomía, Noticias, Viajes

Tarta de manzana y miel – Introducción a la Repostería Sefardí II

23 octubre, 2015de rafa prades [leoman] 1 comentario

En la primera parte de esta entrada se hizo una introducción a la repostería sefardí y como muestra de esa repostería os dejamos la receta del Pan de Shabat que […]

Leer Artículo →
Eventos, Gastronomía, Oído cocina

Pan de Shabat – Introducción a la Repostería Sefardí I

19 octubre, 2015de rafa prades [leoman] 2 comentarios

Sefarad en lengua hebrea es la palabra que se utiliza para referirse a España. De Sefarad toman su nombre los sefardíes, descendientes de los judíos originarios de España y Portugal […]

Leer Artículo →
Eventos, Gastronomía, Oído cocina

Ceviche de langostinos de Sanlúcar de Barrameda en Bloody Mary de Barbadillo [receta]

1 octubre, 2015de rafa prades [leoman] 3 comentarios

Esta receta de ceviche de langostinos de Sanlúcar de Barrameda en Bloody Mary de Barbadillo fue ganadora del concurso #40AñosDandoenelBlanco organizada por Bodegas Barbadillo por el cuarenta aniversario de su […]

Leer Artículo →
Eventos, Gastronomía, Oído cocina

Córdoba, Guanajuato y Mérida, triángulo gastronómico

13 mayo, 2015de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Qué tienen en común estos tres lugares tan distantes que forman, lo que podríamos llamar, un triángulo gastronómico. Todos tienen el título de Capitales Iberoamericanas de la Cultura Gastronómica. Córdoba […]

Leer Artículo →
Eventos, Gastronomía, Librería, Lugares, Noticias, Viajes
Bricio Domínguez

Madrid sabe a Guanajuato

26 enero, 2015de rafa prades [leoman] 3 comentarios

Del 23 al 31 de enero Madrid se llena de aromas y sabores de Guanajuato (México) en el espacio Punto Guanajuato-México. El estado de Guanajuato fue nombrado por la Academia […]

Leer Artículo →
Eventos, Noticias

Donde comienzan los viajes. Guía Repsol 2015

17 diciembre, 2014de rafa prades [leoman] Deja un comentario

La recreación de una sala de estar en el escenario y el lema “donde comienzan los viajes” fueron el hilo conductor de la presentación de la nueva Guía Repsol 2015. […]

Leer Artículo →
Artículos, Eventos, Gastronomía, Viajes

Cocinando “El Chef ha muerto” con Yanet Acosta

2 septiembre, 2014de rafa prades [leoman] 1 comentario

El chef ha muerto es mi novela negra preferida escrita por la periodista, escritora y gran amiga Yanet Acosta. Narra las aventuras del detective Ven Cabreira, un personaje muy peculiar […]

Leer Artículo →
Gastronomía, Librería, Oído cocina

Presentación de “Córdoba Califato Gourmet” en el Mirador de Ulía

1 septiembre, 2014de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Córdoba Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica La Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidida por D. Rafael Ansón, otorgó a la ciudad española de Córdoba la distinción de “Capital Iberoamericana de […]

Leer Artículo →
Dónde comer, Eventos, Gastronomía, Noticias

Siete años de “gastronomía con los cinco sentidos”. Comienza una nueva etapa

29 agosto, 2014de rafa prades [leoman] 1 comentario

Termina una etapa en Gastronomía con los cinco sentidos y empieza una en GastroTraveler.

Leer Artículo →
Noticias

Primer encuentro de bloggers gastronómicos – Festival Vino Somontano

1 agosto, 2014de rafa prades [leoman] 1 comentario

Dentro del XV Festival Vino Somontano 2014 se celebra el Primer Encuentro de Bloggers Gastronómicos. El evento reunirá en Barbastro (Huesca) durante los días 1 y 2 de agosto a […]

Leer Artículo →
Eventos

¿Qué es el crowdfunding?

23 julio, 2014de rafa prades [leoman] 1 comentario

El crowdfunding y el nuevo proyecto de El cocinero fiel El crowdfunding es la financiación colectiva o el micromecenazgo de proyectos artísticos, editoriales, campañas políticas, la creación de nuevos negocios, […]

Leer Artículo →
Artículos, Librería

#GastroSummer2014 por Cantabria

19 julio, 2014de rafa prades [leoman] 2 comentarios

Llegan las vacaciones de verano y da comienzo la #GastroSummer2014 que en esta ocasión es por Cantabria. El sitio base es en Castro Urdiales, desde allí se han hecho visitas […]

Leer Artículo →
Dónde comer, Gastronomía, Rutas, Viajes

Navegador de artículos

← Anterior 1 … 3 4 5 … 14 Siguiente →
  • Gastronomía
    • Oído cocina
    • Dónde comer
    • En la barra del bar
  • Viajes
    • Lugares
    • Rutas
  • Noticias
  • Artículos
  • Eventos
  • Fotografía
  • Librería

Sacado del horno

  • Mini bocata de anchoas con caviar de pimientos [receta]
  • Gala Digital de la Guía Michelin 2021
  • Los cinco ingredientes básicos en mi cocina
  • Pain de Gênes [receta]
  • Algas en tempura [receta]

Lo qué más os gusta

  • Carne de porco à Alentejana. Receta portuguesa
    Carne de porco à Alentejana. Receta portuguesa
  • Buche con berzas [receta]
    Buche con berzas [receta]
  • Vesper, el cocktail del agente secreto 007
    Vesper, el cocktail del agente secreto 007
  • 40 años de los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine
    40 años de los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine
  • Libros de carne, producto, cocina francesa, cocina sana...
    Libros de carne, producto, cocina francesa, cocina sana...
  • Inicio
    Inicio
  • Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de naranja y chocolate [vídeo receta]
    Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de naranja y chocolate [vídeo receta]
  • Morcilla Patatera de Extremadura
    Morcilla Patatera de Extremadura
  • Tradicional frite extremeño de cabrito al estilo de Abu [vídeo receta]
    Tradicional frite extremeño de cabrito al estilo de Abu [vídeo receta]
  • Bizcocho casero de naranja y ron [receta]
    Bizcocho casero de naranja y ron [receta]

La despensa

Administración

  • Registrarse
  • Acceder
  • Feed de entradas
  • Feed de comentarios
  • WordPress.com

Encuentra lo que buscas

TRILOGÍA SABROSOS BOCADOS

EL CLAN DE LOS COCINILLOS

EURO-TOQUES ESPAÑA

Euro-Toques

NAVARRA GOURMET 2011

Premio Navarra Gourmet 2011

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir a GastroTraveler.es y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

Licencia Creative Commons

Licencia de Creative Commons
gastrotraveler.es by Rafael Prades Rodríguez is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.

HEMOS ORGANIZADO

GastroNómadas

GastroNómadas

PARAISO DE SABORES

Hemos participado

Tapas & Blogs

Fotos en Instagram

Follow gastrotraveler.es on WordPress.com

Sígueme a través de las RRSS

Introduce tu dirección de correo electrónico para seguir a GastroTraveler.es y recibir las notificaciones de las nuevas publicaciones en tu buzón de correo electrónico.

Licencia Creative Commons

Licencia de Creative Commons
gastrotraveler.es by Rafael Prades Rodríguez is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.
Blog de WordPress.com.
Cancelar