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Historias de un GastroNómada. Gastronomía y viajes con los cinco sentidos

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Archivo del Autor: rafa prades [leoman]

Diccionario gastronómico portugués-español

5 octubre, 2020de rafa prades [leoman] 1 comentario

En buena parte de las pastelerías, cervecerías y restaurantes de Portugal la gente entiende el español y no tendremos mucho problema a la hora de degustar su tradicional gastronomía. No […]

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Artículos

Eustaquio, el marmitón. Un héroe enCrudo

15 septiembre, 2020de rafa prades [leoman] 1 comentario

Con el número tres, el Fanzine Gastronómico enCrudo cumplía un año; un año de creatividad, trabajo y pasión de sus creadores: Yanet Acosta y Jacobo Gavira. Después de cuatro números […]

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Artículos

Lata al baño maría o fabes con pulpo en su tinta. Otra [receta] Negra, Urbana y Canalla

5 septiembre, 2020de rafa prades [leoman] 3 comentarios

Receta que recrea otro de los capítulos de la novela negra gastronómica El chef ha muerto de la periodista y escritora Yanet Acosta. En esta ocasión le toca el turno […]

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Gastronomía, Oído cocina

Ceviche “Mar y Luz” [receta]

10 agosto, 2020de rafa prades [leoman] 1 comentario

En casa de mis padres nunca fue tradición comer pescados crudos simplemente cocinados por la acción de un ácido como el limón, ni tan siquiera las ostras o almejas. Sin […]

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Gastronomía, Oído cocina

Vergüenzas en salsa verde, una receta negra, urbana y canalla [receta]

1 agosto, 2020de rafa prades [leoman] 3 comentarios

Suena el teléfono… ¡Rafa! ¡Hola Yanet! ¿que tal estás? Bien, como siempre jajaja ¿te acuerdas del libro que te comenté el otro día? Si, claro, como no me voy a […]

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Gastronomía, Oído cocina

Consejos para dar sabor a tu vida

12 abril, 2020de rafa prades [leoman] Deja un comentario

El pasado 10 de abril la comunicadora Almudena Pérez creadora de la Escuela de Neuro Comunicación y Liderazgo AP Comunica me realizó una entrevista en directo a través de su […]

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Librería, Noticias

Recetario gratuito “Quédate en casa y cocina”

25 marzo, 2020de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Descarga la edición especial y gratuita del libro “Quédate en casa y cocina” con treinta recetas de la trilogía Sabrosos Bocados.

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Gastronomía, Librería, Noticias, Oído cocina

Entrevista – Escuela de Hostelería y Turismo MasterD

24 marzo, 2020de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Hoy os dejo la entrevista que me ha realizado Raquel Contador, comunicadora y coordinadora docente de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD. Entrevista a Rafa Prades, escritor de la […]

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Librería, Noticias

Anuncio Trilogía “Sabrosos Bocados”

12 febrero, 2020de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Lanzamos el primer vídeo publicitario de la trilogía Sabrosos Bocados. Una trilogía que está a la venta desde finales de enero de este año y que consta de los siguientes […]

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Librería, Noticias

Cocina de repitajos – Prólogo de Yanet Acosta

5 febrero, 2020de rafa prades [leoman] 1 comentario

Que mejor persona que la escritora y periodista Yanet Acosta me prologara mi tercer libro Cocina de repitajos que pertenece a la trilogía Sabrosos Bocados.

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Artículos, Librería

LA TRILOGÍA “SABROSOS BOCADOS” EN LA TV DOÑANA COMUNICACIÓN

4 febrero, 2020de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Hoy os dejo la entrevista que me hizo la comunicadora Almudena Pérez creadora de la Escuela de Neuro Comunicación y Liderazgo AP Comunica en los estudios de Doñana Comunicación de […]

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Librería, Noticias

Cocineras con sol y estrella – Prólogo de Elena Zulueta

2 febrero, 2020de rafa prades [leoman] 1 comentario

Conocí a Elena hace años a través de las redes sociales. Además de ser bloguera era la directora de la Escuela de Hostelería de Galicia y Vigo Harina Blanca. Con […]

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Artículos, Librería

Sol@ ante el peligro – Presentación de Fran Jiménez

31 enero, 2020de rafa prades [leoman] 1 comentario

Presentación del libro Sol@ ante el peligro, de la trilogía Sabrosos Bocados, por Fran Jiménez, propietario y jefe de cocina de Piegallo Catering.

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Artículos, Librería

Prólogo de Lain García Calvo – Sabrosos Bocados

31 enero, 2020de rafa prades [leoman] 2 comentarios

Lain García Calvo, autor del best seller La voz de tu Alma, ha escrito el prólogo de mi primer libro Sol@ ante el peligro. Este libro pertenece a la trilogía Sabrosos Bocados.

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Artículos, Librería

Trilogía gastronómica “Sabrosos Bocados”

27 enero, 2020de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Hoy sale a la venta la trilogía gastronómica “Sabrosos Bocados” un proyecto en el que estoy muy ilusionado. Un proyecto que empezó a gestarse en el mes de julio del año 2019 y que después de seis duros meses de cocinar, fotografiar, escribir, revisar pruebas, más revisiones… ha visto la luz.

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Artículos, Librería

Colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD

10 noviembre, 2019de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Desde finales del pasado año estoy colaborando con la delegación de Huelva de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD. Me encanta enseñar a cocinar y esta es una oportunidad […]

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Gastronomía, Noticias, Oído cocina

Presentación Trilogía “Sabrosos Bocados”

6 octubre, 2019de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Por fin desvelamos el secreto y presentamos el proyecto “Sabrosos Bocados”. Sabrosos Bocados es la trilogía gastronómica en la que llevo trabajando desde junio de este año. Esta trilogía está […]

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Librería, Noticias

TRAILER PROYECTO “SABROSOS BOCADOS”

3 octubre, 2019de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Damos un pasito más en el proyecto “Sabrosos Bocados” y os enseñamos el nuevo vídeo que hemos realizado. Ahora las palabras Aprender, Evocar y Aprovechar están asociadas a unos colores […]

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Noticias

Aprender, Evocar y Aprovechar – Sabrosos Bocados

20 septiembre, 2019de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Hoy 20 de septiembre hemos publicado el primer vídeo del nuevo proyecto al que hemos bautizado con el llamativo nombre de Sabrosos Bocados. De momento os dejamos estas tres palabras […]

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Noticias

Chef’s Table (La mesa del chef)

9 abril, 2019de rafa prades [leoman] Deja un comentario

Tengo que reconocer que no soy asiduo a ver la televisión, me aburren los programas de noticias que por regla general son para dar malas noticias. Me recuerdan al periódico […]

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Artículos, Dónde comer, Gastronomía

Algo falla en la gastronomía

19 febrero, 2019de rafa prades [leoman] Deja un comentario

En el último semestre de 2010 escribí un artículo para la revista online The Glutton Club. El club de los bon vivant. Esta revista fue creada por la empresa DeliFunArt […]

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Artículos, Gastronomía

Libros de carne, producto, cocina francesa, cocina sana…

12 febrero, 2019de rafa prades [leoman] 1 comentario

Los últimos libros que han entrado en mi biblioteca son de diversa índole, desde el dedicado únicamente a la carne, el dedicado a la excelencia del producto, a la cocina […]

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Dónde comer, Gastronomía, Librería

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