Taller de introducción a la panificación artesanal
Elaborar pan de pueblo de la mano de Ibán Yarza. Verle en directo es un espectáculo, ver como mima la masa…
Archivo de la categoría: Oído cocina
Talleres de Repostería Conventual – 1ª Feria Sabor a Gloria [recetas]
El pasado fin de semana (5 y 6 de diciembre) se ha celebrado en Cáceres la 1ª Feria del Dulce Conventual y Navideño “Sabor a Gloria” organizado por la Institución Ferial de Cáceres (IFECA) en colaboración con la Diócesis Coria-Cáceres. También se incluyen las recetas de polvorones y perrunillas.
Cocinar en Navidad – Taller César Ráez
Taller de Cocinar en Navidad impartido por el chef César Ráez. Un excelente taller impartido a finales del 2009.
El vino y la cocina – Taller César Ráez
Taller del chef César Ráez y el enólogo Antonio Garzón de Bodegas Dehesavieja sobre el vino y la cocina. Se celebró a finales del 2009.
Carpaccio de presa ibérica e Idiazabal [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de carpaccio de presa ibérica e Idiazabal
Hacer pan con masa madre
Mi primer pan de masa madre elaborado con una receta de Iban Yarza.
La cocina dulce – Taller César Ráez
La cocina dulce, un taller del chef César Ráez celebrado en Cáceres a finales del año 2009.
La cocina de los arroces – Taller César Ráez
Taller de arroces impartido por el César Ráez del restaurante Torre de Sande en Cáceres.
Logo y carta restaurante. Trabajo Iniciación a la Cocina Profesional
El nombre ficticio del restaurante, elegido para el Trabajo Obligatorio del Módulo de Iniciación a la Cocina Profesional es “Los Pilones del Infierno” y la carta diseñada para el Menú Especial Gastronómico «Caza y Pesca».
Receta de tortillita de camarones y Feria de la Manzanilla [Sanlúcar de Barrameda]
Cómo elaborar una deliciosa receta de tortillita de camarones y visita a la Feria de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda en el 2004.
Corte Inglés de Badajoz: almogrote y pasta kataifi
Probando el almogrote y la pasta kataifi de El Corte Inglés.
Menestra de verduras con su chupito al aroma de ibérico [sugerencia]
Indicaciones para elaborar una deliciosa menestra de verduras con su chupito al aroma de ibérico.
Caldero de arroz con conejo, codornices y foie-gras de pato [receta]
Como elaborar una deliciosa receta de caldero de arroz con conejo, codornices y foie-gras de pato.
Solomillo de ciervo con salsa de setas y compota de manzana [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de solomilllo de ciervo con salsa de setas y compota de manzana.
Arroz con leche cremoso [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de arroz con leche cremoso
Ossobuco en salsa de vino tinto [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de ossobuco en salsa de vino tinto.
Nuggets de pavo, comida informal [receta]
Cómo elaborar una comida informal con una deliciosa receta de nuggets de pavo.
Paté de gambas [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de pastel o paté de gambas.
Fiambre de pavo relleno de morcilla de arroz [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de fiambre de pavo relleno de morcilla de arroz (Burgos).
Adobo sencillo para filetes de lomo de cerdo [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta sencilla de adobo para filetes de lomo de cerdo.
Espaguetis “al nero di seppia” con pollo y langostinos [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de espaguetis “al nero di seppia” con pollo y langostinos.
Pincho de pulpo con patata confitada [receta]
Cómo elaborar una deliciosa receta de pincho de pulpo con patata confitada
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