Especial libros de gastronomía: La comida de la familia Ferran Adrià, Comer bien a diario, Resetas, Sabor a vida, Recetas de mamá para celiacos, Javier de las Muelas, Cocktails & Drink Book, El sabor de una imagen, Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería, Alimentos de Cáceres, Jabugo al Máximo, arte y corte de jamón ibérico.
El pasado viernes, 27 de abril, fue la presentación del libro Cocinar para 2 – Recetas irresistibles de mi compi Belén Otero del blog Cocinar para 2 en Barcelona. Tuve […]
Un homenaje a la gastronomía gallego y al escritor Álvaro Cunqueiro en el centenario de su nacimiento.
Parte II revistas gastronómicas online: Revista Origen, Revista Olivarama, Whole Kitchen Magazine y Sal y Pimienta Magazine.
Parte I de revistas gastronómicas online: Gastronomad, El Gastronómico, Strogonoff y CookCircus.
Que ilusión me ha hecho esta mañana, descubrir que ya estaba on-line el número 3 de la revista FAGORNEWS dirigida al sector profesional, que edita Fagor Industrial. Os preguntaréis el […]
Cómo elaborar una deliciosa receta de perdices al modo de Alcántara.
Artículo con 15 libros recomendados de cocina extremeña.
Cómo elaborar una deliciosa receta de dónuts caseros.
Gracias a Dani (Pintxo) del blog El monstruo de las galletas he tenido la oportunidad de hablar sobre mi biblioteca gastronómica. Me pareció muy buena idea recomendar tres libros, aunque […]
Acceso a mi Trabajo Final de Pastelería en ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla.
Trabajo final de la asignatura Nuevas Técnicas Culinarias que estudié en ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla. Incluye las recetas del menú gastronómico «Con los cinco sentidos».
Secretos de la patata, un libro en el que han participado muchos cocineros de Extremadura para apoyar a la Operación Patata del Club Rotario de Cáceres.
“Cocina para tus ojos”, un libro editado con motivo del XXIV Congreso de la Sociedad Española de Cirugía Ocular Implanto Refractaria (SECOIR).
Una cita de Juan de Altamiras sacada del libro Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica a mediados del siglo XVIII.
Fascimil del libro 100 maneras de preparar huevos de la editorial Maxtor.
Comer Arte, un libro del fotógrafo gastronómico Francesc Guillamet. Guimament es el fotógrafo de los platos de elBulli.
Lectura gastronómica para despues de los Reyes del 2009. Saber del sabor, Natura…
Rescatado del olvido el Recetario Abreviado de Confitería-Pastelería y Similares por Ángel Sánchez-Guzmán de 1947.
Libro «pul pul pul Alubia de Tolosa» escrito en el año 2006 por Roberto Ruíz Aginaga, chef del restaurante Frontón.
Cómo elaborar una deliciosa receta de churros caseros.
Operativa la web del libro QD 2000-2006 de Quique Dacosta editado por Montagud Editores.
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