Los Chefferson en Madrid Fusión 2014
En Madrid Fusión 2014 no todo fueron grandes chef los que salieron al escenario mostrando lo que hacen en un seudo “food street”, cuando en lugar de hacerlo en la […]
Archivo del Autor: rafa prades [leoman]
Homenaje al Periodismo Gastronómico: Havana 7 Historias que cuentan…
El pasado 11 de marzo se celebró en el Teatro Calderón el evento Havana 7 – Historias que cuentan… que alcanzaba su septima edición. En esta ocasión con el motivo […]
Academia EXtremeña de Gastronomía (AEXG) – Presentación oficial
El pasado día 4 de marzo de 2014 se presentó oficialmente la Academia Extremeña de Gastronomía. La AEXG ha alcanzado su mayoría de edad después de estar varios años gestándose. […]
Las apariencias engañan. Anécdotas que pasan en restaurantes
Las apariencias engañan Antes me enfundaba en trajes con corbata que por imagen debía utilizar en el trabajo, al fin y al cabo el traje es un uniforme como pueda […]
Guía Repsol 2014 – Presentación, nuevos Soles y 35 años de historia
Presentación de la Guía Repsol 2014 El pasado día 10.12.2013 se presentó en Madrid, en el marco incomparable del Casino de Madrid, la nueva Guía Repsol 2014. Un acto que […]
El chef Diego Guerrero en Cáceres Tentación-es 2013
El próximo sábado 30 de noviembre se celebra en Cáceres el evento Cáceres Tentación-es organizado por el Servicio de Turismo de la Diputación de Cáceres. El chef Diego Guerrero, con […]
Cuando decides dar un giro a tu trayectoria o como luchar por tus sueños
Hay ocasiones en la vida que te encuentras en un cruce de caminos y tienes que decidir cual seguir. No sabes si es mejor seguir de frente y tomar el […]
Picodka del Jerte, nuevo cocktail de picota. Receta
El pasado uno de julio, los bloggers @Garbancita @CarlaBulgariaRB @futurobloguero @elcocinerofiel y @viajablog dentro del blogtrip #PicotaTrip hicieron una parada en el Restaurante Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín y 3 soles […]
40 años de los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine
Henri Gault, crítico gastronómico francés, que murió en el año 2000 a la edad de 70 años, fue el principal divulgador de la nouvelle cuisine, un movimiento que revolucionó los […]
Charla-coloquio de la UCM sobre divulgación gastronómica online en la librería A Punto
El pasado sábado participé en una charla-coloquio junto a los periodistas-blogueros gastronómicos Alessia Cisternino y Edy Costero. Un coloquio muy positivo sobre la divulgación gastronómica online y el papel de […]
Seguimos con los aperitivos en #proyectochuster
El #proyectochuster, la coproducción de Audiovisuales Time TV y el Restaurante Casa Claudio, sigue cocinándose a fuego lento como un buen guiso. Dentro de poco se inaugurará el sitio web […]
Gastronomía con los cinco sentidos en la entrevista de #TioPepeExperience
Os dejo la entrevista que me realizaron en el evento #TioPepeExperience. El lugar no podía tener mayor encanto, los jardines de Villa Victorina que datan de la segunda mitad del […]
#proyectochuster un cortometraje documental
Cuando Fernando Castro, director de Audiovisuales Time TV, me llamó para ofrecerme la dirección de un cortometraje documental sobre gastronomía, no me lo podía creer, uno de mis sueños hechos […]
Mis inicios en la coctelería. Como preparar un cóctel Negroni
Mis inicios en la coctelería fueron de la mano de la gastronomía, hace ya más de 30 años. Una cena especial con amigos o familia iba precedida de un cóctel: […]
Presentación del libro “Cocinar para 2 – Recetas irresistibles”
El pasado viernes, 27 de abril, fue la presentación del libro Cocinar para 2 – Recetas irresistibles de mi compi Belén Otero del blog Cocinar para 2 en Barcelona. Tuve […]
Paseo por la Dehesa Extremeña con Carrasco Guijuelo
Zafra, en Badajoz, era el punto de encuentro de este paseo por la Dehesa Extremeña. Me encontré con mis compañeros de viaje en la Casa-Palacio Conde de la Corte, un […]
GaSTRoeNRe2 #001
Tranquilos, no se me ha trabado la lengua 🙂 GaSTRoeNRe2 (gastroenredos) es una nueva sección, sin una periodicidad fija, con pequeñas noticias relacionadas con el mundo gastronómico que encuentro por […]
Historias de un gastronómada: Tolosa
Dicen que a la tercera va la vencida, y ya iba siendo hora de poder degustar la cocina de Roberto Ruiz en su Restaurante Frontón de Tolosa y visitar el […]
En la cocina de… Yanet Acosta
Nunca he realizado entrevistas y ésta es la primera que hago, bueno, en realidad son dos por una, como las ofertas de los hipermercados, y espero que os gusten. Por […]
Mis Prácticas Presenciales en ESAH – Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Aprovecho esta entrada para hablar un poco de cada una de las prácticas presenciales que hice en el curso de Experto en Tecnolgía Culinaria con ESAH y la Escuela de […]
Presentación en Madrid de ESAH – Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
El pasado martes día 21 de junio, asistí a la presentación a los medios de comunicación y profesionales de la plataforma de formación on line http://www.estudiahosteleria.com perteneciente a Estudios Superiores […]
Ganador II Concurso de Fotografía Gastronómica en la categoría “Paisajes Gastronómicos”
Parece que estoy en racha, el viernes me entregaron en el Restaurante Coque (Mario Sandoval) el primer premio en la categoría de Paisajes Gastronómicos del II Concurso de Fotografía Gastronómica […]
