Gracias a Dani (Pintxo) del blog El monstruo de las galletas he tenido la oportunidad de hablar sobre mi biblioteca gastronómica. Me pareció muy buena idea recomendar tres libros, aunque […]
Cómo elaborar un sabroso pain de mie o pan de miga (molde). Una receta con la que triunfarás en casa.
Deliciosa receta de bonito escabechado a la extremeña donde el pimentón de La Vera es uno de los protagonistas.
En este artículo descubrirás que tipo de embutido extremeño es la patatera. Algunas recetas con este embutido y conoceras «La pedida de la pataera» una fiesta de Interés Turístico de Extremadura.
Gandores del concurso Tapearte 2010 en Cáceres.
Ars Coquendi, el blog que ha sido trasferido a GastroTraveler en el 2021.
El sábado, día 29 de mayo, se celebraron en la Taberna del Alabardero de Sevilla las 7ª prácticas de cocina y pastelería de mis estudios online de hostelería. Han sido las últimas a las que asisto, por la simple razón de he terminado ¡por fin! aunque en esta disciplina como en otras, nunca se acaba de estudiar y aprender algo nuevo.
Realmente el título tendría que ser mucho más largo e incluir reencuentro con amigos, Coque, Mario Sandoval, cha-cha-cha… pero es mejor que vayamos por partes y empezemos por donde hay […]
El fin del curso de verano 2010 de la UEX se celebró en el Restaurante Botein de Cáceres.
El maestro cortador de jamón Nico Jiménez participó en una cata exhibición de Tapearte 2010.
La crisis llega a la gastronomía. Mesa redonda en la Universidad de Extremadura en la que participé junto a los cocineros Ricardo Muñoz y J. Ramón Caso. Curso de Verano Internacional 2010.
Al fin termino los estudios de restauración que comencé hace tiempo. Para personas de cierta edad nos es difícil encontrar un sitio donde formarnos en esta disciplina, las escuelas de […]
Acceso a mi Trabajo Final de Pastelería en ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla.
El blog La Taberna Encantada de José Lozano forma parte de Cocina.es
Tapearte 2010 con el lema «Tapeando por Cáceres». 30 establecimientos participan en este evento con actividades paralelas.
Sale el número 2 de la revista online ExtremaGastronomía de la empresa ExtremaCalidad.
La XIII Pintxo Txapelketa 2010 ya tiene ganadores, un concurso que se celebra desde 1997…
Hace semanas que el futuro hotel de cinco estrellas Atrio, en la Plaza de San Mateo (Cáceres), se quitaba el velo dejando al descubierto las cicatrices de un pasado, no […]
Trabajo final de la asignatura Nuevas Técnicas Culinarias que estudié en ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla. Incluye las recetas del menú gastronómico «Con los cinco sentidos».
El periódico nortecastilla.es plagia una foto, la manipula y luego censura los comentarios.
Te cuento como fue la XXV Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres).
Artículo publicado por Anabel López sobre sus impresiones de las mesas redondas del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet (2010).
gastrotraveler.es 
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