Extregusta 2010 [Cáceres]
La Feria Gastronómica de Cáceres del 2010 pasa a llamarse Extregusta.
Archivo del Autor: rafael prades [leoman]
Fotos Trabajo Final Nuevas Técnicas Culinarias
Fotos del trabajo final de Nuevas Técnicas Culinarias realizado a través de la plataforma ESAH. Estudios Abiertos Superiores de Hostelería.
Fórum Santiago 2010 – lunes 22 [IV]
Segunda jornada por la tarde del Fórum Gastronómico Santiago 2010. III Encuentro de Bloggers y mesa redonda sobre «25 años de cocina creativa, mitos, genios y cocineros»
Rabo de toro con salsa de chocolate y naranja [receta]
Hacía semanas que pensaba participar en el concurso de recetas de Santa Teresa pero no veía la ocasión. Al fin he tenido tiempo de preparar un rabo de toro de […]
Weiss Damm, la nueva cerveza de trigo
Weiss Damm, la nueva cerveza de trigo del Grupo Damm.
Guía de Vinos Repsol para iPhone
Guía Repsol desarrolla una app de vinos para iPhone coordinada por la Real Academia Española de la Gastronomía.
II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet
Coincidiendo con las Jornadas de Exaltación de la Verdura se celebrará en Tudela el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos.
Fórum Santiago 2010 – lunes 22 [III]
Segunda jornada del Fórum Gastrinómico Santiago 2010. Ramón Morato, maestro chocolatero y Ferran Adrià informa de que elBulli se convierte en una Fundación.
Fórum Santiago 2010 – domingo 21 [II]
Primera jornada por la tarde del Fórum Gastronómico 2010. Jorge Guitián, Quique Morales, Tapería Castelao, Madame Ragú, Garum Bistró, O Catro, Acio, A Tafona, David Ymbernon, Chakali…
Fórum Santiago 2010: domingo 21 [I]
Primera jornada en el Fórum Gastronómico en Santiago 2010 con Carlos Parra, Roberto Ruiz, Koldo Rodero, Andrés Conde, Francis Paniego, Antonio González y Gonzalo Rei.
Fórum Santiago 2010: La Feria
Todo sobre el Fórum Gastronómico Santiago 2010
6ª Prácticas Cocina/Pastelería [Madrid]
El sábado día 20 de febrero se celebraron en el salón el Aljibe del Café de Oriente las 6ª prácticas de cocina y pastelería de mis estudios online de hostelería. […]
Ao pé do lar, memorias de cociña
Visita a la exposición Ao pé do lar, memorias de cociña en el Museo do Pobo Galego. Exposición dentro de las actividades del Fórum Gastronómico 2010.
Cocina de Investigación – Taller César Ráez
Curso de cocina de investigación en la Universidad de Extremadura a cargo Jorge Ruíz. Este curso forma parte de los talleres de cocina del chef César Ráez.
I Matanza Ibérica 2010 Castillo de la Arguijuela
En el Castillo de la Arguijuela se celebró la I Matanza Ibérica. Una fiesta en torno al cerdo ibérico. Fue organizado por el chef César Ráez que a su vez es miembro de la cofradía La Chaìne des Rôtisseurs.
Restaurante Tavares [Lisboa]
Visita al famoso restaurante Tavares situado en el barrio del Chiado en Lisboa.
Pan de multicereales con semillas
Disfruta de unas buenas tostadas por la mañana. Pasos para elaborar un pan de multicereales con semillas utilizando un sobre de preparado Harimsa y masa madre.
Programa III Encuentro de Bloggers Gastronómicos Fórum Gastronómico
Programa del II encuentro de bloggers gastronómicos celebrado en el Fórum Gastronómico Santiago 2010.
Restaurante Casa Gerardo
Visita al restaurante Casa Gerardo en Prendes (Asturias). En los fogones Pedro y Marcos Morán.
Curso de iniciación a la cocina japonesa
Taller de iniciación a la cocina japonesa impartido por el cocinero Jorge Arnoldson en el aula L’essence de deux en Madrid.
Los reyes de un gastropirado
Algunos de los libros gastronómicos que me regalaron y me autoregalé por la fiesta de los Reyes en el año 2010.
Fórum Gastronómico Santiago 2010
El Fórum Gastronómico Santiago 2010 se celebrará del 20 al 24 de febrero en el Recinto Ferial en Amio.
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