Matar al padre. Del aroma de la fabada a la textura del cebiche
Un viaje a través de distintas culturas, sabores, aromas, sonidos… Del Atlántico al Pacífico. De España a Perú. De los sórdidos aledaños de la céntrica Gran Vía o el barrio […]
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Hace poco más de dos meses el periodista David Brunat publicaba, en el periódico El Confidencial, el artículo: Restaurantes con estrella Michelin, la miseria de ser becario de Adrià, Muñoz […]
Bodegas HABLA es algo más que un excelente vino extremeño elaborado en Trujillo (Cáceres). HABLA es un proyecto ambicioso con miras de futuro que empezó hace quince años con todos […]
Cáceres es un destino turístico imprescindible que fue recomendado por el periódico The New York Times en el año 2015 entre 52 destinos a nivel mundial. Cáceres es una ciudad […]
Cuántas veces habremos oído en alguna de las películas de James Bond, el agente secreto 007 del MI6 británico, pedir a un barman “Un vodka martini, agitado, no mezclado”. En […]
Con la llegada del equinoccio de primavera empieza una nueva estación en el hemisferio norte. Las temperaturas aumentan, salimos más a pasear o sentarnos en una terraza a tomar algo […]
Aunque el listado con la clasificación de los restaurantes que aparecen con alguna estrella en la Guía Michelin 2017 se dio a conocer a finales del pasado mes de noviembre […]
Dentro de unos días el Fórum Gastronómico A Coruña 2017 abrirá sus puertas del 12 al 14 de marzo. En esta ocasión, por motivos de trabajo, no podré asistir. Es […]
Hoy de nuevo tenemos en GastroTraveler a Juan Pedro Plaza –firma invitada de este blog– para dar un paseo por la cercana y encantadora Lisboa e indicarnos dónde hacer una […]
Si el universal escritor Miguel de Cervantes, nacido en Alcalá de Henares (Madrid), conquistó al mundo con su magistral obra El ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha; el empresario […]
Introducción Para hacer un repaso a la gastronomía actual y observar los nuevos conceptos, tendencias y fórmulas gastronómicas, no debemos olvidar algunos hitos importantes de la historia como el descubrimiento […]
Si puedes soñarlo puedes hacerlo. Con esta frase finaliza en junio de 2016 una etapa en la que me embarqué en octubre de 2013. El día del examen final en […]
Este año la Feria del Libro de Madrid cumple 75 años. Como viene siendo tradicional desde 1967 esta feria se celebra en el Parque del Retiro, anteriormente lo hacía en […]
La recreación de una sala de estar en el escenario y el lema “donde comienzan los viajes” fueron el hilo conductor de la presentación de la nueva Guía Repsol 2015. […]
El crowdfunding y el nuevo proyecto de El cocinero fiel El crowdfunding es la financiación colectiva o el micromecenazgo de proyectos artísticos, editoriales, campañas políticas, la creación de nuevos negocios, […]
Mi paso por Le Cordon Bleu Han pasado 7 meses desde que en agosto del pasado año escribí el post Cuando decides dar un giro a tu trayectoria o como […]
Las apariencias engañan Antes me enfundaba en trajes con corbata que por imagen debía utilizar en el trabajo, al fin y al cabo el traje es un uniforme como pueda […]
Artículo y video-receta de como Lorentzero elabora su famosa menestra de verduras para sus parroquianos en la Sociedad Gastronómica Bassolua.
Palabras de que nos llegan de Lorentzero Herrero que nos han emociado. Sus comentarios a la VIII GastroKDD de Gastronómadas celebrada en Donostia – San Sebastián en septiembre de 2013 le hacen grande.
Hay ocasiones en la vida que te encuentras en un cruce de caminos y tienes que decidir cual seguir. No sabes si es mejor seguir de frente y tomar el […]
Henri Gault, crítico gastronómico francés, que murió en el año 2000 a la edad de 70 años, fue el principal divulgador de la nouvelle cuisine, un movimiento que revolucionó los […]
En esta entrada te explicamos cual es el origen de las GastroKDD GastroNómadas, de donde viene el nombre, quienes las empazamos a organizar…
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